Con total éxito se realizó este sábado la primera jornada de la séptima edición de la Fiesta de la Chacra en el Centro de Educación Rural de San Jacinto, ubicado en Ruta 7 km 56.700, con un variado programa de actividades que rememoran la tradición chacarera, degustaciones, espectáculos y exhibiciones rurales, que destacaron la riqueza cultural y productiva de la región. Las actividades de la segunda jornada prevista para el domingo quedaron suspendidas debido a los informes climáticos emitidos por el Instituto Uruguayo de Meteorología.

El Intendente de Canelones, Marcelo Metediera, evaluó muy satisfactoriamente la primera jornada de esta fiesta, que busca promover el intercambio entre productores locales, visitantes y delegaciones internacionales, con el fin de fortalecer lazos comerciales y culturales, enfatizando el esfuerzo conjunto de la Intendencia y los productores locales para poner en marcha este tipo de eventos.

Metediera hizo hincapié en que esta celebración es fundamental para visibilizar la cultura chacarera del departamento, que conecta a las nuevas generaciones con la vida rural y sus productos locales. “Lo más lindo de la Fiesta de la Chacra es el intercambio entre productores y visitantes, una oportunidad para mostrar lo que somos y lo que hacemos en Canelones”, expresó el Intendente después de recorrer el predio entre charlas e intercambios.

Por su parte, el Secretario General de la Intendencia, Dr. Esc. Francisco Legnani, resaltó el ambiente familiar y el éxito que tiene la fiesta a lo largo de sus ediciones y mencionó que cada año se supera en participación y calidad. "Es un paseo para disfrutar en familia, con productos que no siempre encontramos en la ciudad, como el chorizo de cordero, tortas fritas y pan casero” afirmó, e invitó a más visitantes a conocer esta celebración.

Tanto la Directora de Desarrollo Rural, Claudia Sánchez, como el Director de Patrimonio de la Intendencia, Federico López, calificaron el desarrollo de esta primera jornada como exitosa, no sólo por la asistencia de público sino también por las más de 40 organizaciones presentes con diferentes propuestas culturales, artísticas y gastronómicas, a las que todos los años se suman novedades.

En este sentido, Sánchez resaltó la incorporación de los cabañeros canarios, que llegaron luego de haber obtenido excelentes resultados en la reciente Expo Rural Prado. López reflexionó acerca de la puesta en valor que la fiesta representa para las familias chacareras de Canelones, quienes organizan el evento junto con el gobierno departamental.

Desde la Sociedad Fomento Rural de Canelón Chico, una de las más de 20 presentes en el predio, Graciela Pereira destacó el crecimiento que la fiesta ha experimentado en estas siete ediciones y la importancia del trabajo que la Intendencia realiza con la organizaciones durante todo el año. Agregó que esta instancia permite visibilizar el trabajo cotidiano de las familias canarias y es además una fuente de ingresos para las organizaciones, ya que reinvierten lo que se recaudan durante estas jornadas mediante la venta de sus elaboraciones.

Propuestas tradicionales y sabores únicos

El público que asistió al evento tuvo la oportunidad de disfrutar de diversas propuestas que evocaron la vida en el campo. Entre las actividades más destacadas de la primera jornada se encontraron las exhibiciones de ranchos de barro y de hornos artesanales, en las que Angelina, una artesana local oriunda de Paysandú, explicó los procesos para crear estos elementos esenciales en la vida chacarera. “Con los materiales adecuados, en un día podés tener listo un horno de barro que, además de ser económico, le da un sabor especial a la comida”, relató, mientras mostraba el horno construido con pasto, tierra y ladrillos.

Las propuestas gastronómicas fueron otro de los grandes atractivos. Los visitantes pudieron degustar platos típicos como conservas, salchichones, pan casero y alfajores de gofio. También se ofrecieron chorizos y cordero asado al estilo tradicional, junto con tortas fritas y pasteles hechos al momento. Estos manjares, que no suelen encontrarse en la ciudad, atrajeron a una gran cantidad de visitantes tanto locales como de otras partes del país, quienes elogiaron la autenticidad de los sabores.

El Museo de la Chacra también fue uno de los puntos más concurridos. Este espacio exhibió herramientas antiguas y recreó escenas de la vida rural, como el arado con bueyes y la reproducción de antiguos oficios chacareros. “Es una oportunidad para que las nuevas generaciones conozcan cómo vivían y trabajaban nuestros abuelos en el campo”, comentó una de las productoras locales.

Intercambio internacional y proyección local

Una de las actividades más significativas de la jornada fue la visita de 15 delegaciones internacionales, que participaron de charlas sobre los orígenes de la chacra y el intercambio cultural. El Director López brindó una conferencia a embajadores y organismos internacionales y resaltó la importancia de mantener vivas las tradiciones chacareras. “La chacra es una verdadera universidad en la que aprendemos a cultivar, construir y entender el clima. Esta fiesta recupera esa memoria y la comparte con todos”, indicó.

Dentro de las propuestas, se destacó una degustación internacional proporcionada por la delegación de Perú, país invitado de esta edición. La embajadora peruana, Elizabeth González, invitó a los asistentes a probar recetas elaboradas con productos emblemáticos como el ají amarillo, el chocolate, la lúcuma y el café peruano. A su vez, resaltó la producción de papa originaria de su país y remarcó sus más de 3.000 variedades. Según expresó, la papa es un símbolo de la riqueza agrícola de Perú, que compartido con los países del mundo fortalece los lazos entre las naciones.

Por su parte, el Alcalde de San Jacinto, Cristian Ferraro, indicó que durante la fiesta se recibe a visitantes de todo el país, lo que representa un desafío y una oportunidad. Durante las últimas ediciones, San Jacinto, que cuenta con unos 7.000 habitantes, recibió a más de 50.000 visitantes. Ferraro valoró especialmente el aporte económico que el movimiento generado por la organización y el desarrollo del evento representan para los comercios de la zona y auguró que la fiesta seguirá creciendo año a año.

Variada propuesta de espectáculos

La programación cultural fue rica en espectáculos que integraron la música, la danza y la identidad folclórica uruguaya en distintos escenarios. Artistas emergentes del departamento y artistas reconocidos como Larbanois & Carrero, Ana Valiente  y el Dúo Coames ofrecieron presentaciones en vivo durante la jornada. Los escenarios vibraron con la energía de las interpretaciones y las familias disfrutaron del ambiente festivo en el predio rural.